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 ~グルメ×旅行日記~

ビコールエクスプレス Bicol Express フィリピン料理

ビコールエクスプレス

フィリピン料理、ビコールエクスプレスの紹介です。

ココナッツミルクと豚肉をピリ辛の唐辛子で煮込んだ料理です。
フィリピンでは珍しく辛い料理で、この青唐辛子はかなり辛かったです!

ここのレストランのものはちょっと変わっていて、ポークをカリッカリに揚げていて香ばしくおいしかったです。

ビコールエクスプレス

普通のビコールエクスプレスは、ココナッツと共に煮る感じですね。

そっちの方が普通のスタイルだと、ビコール地方出身の人が言ってました。
ビコール(Bicol)ってのはフィリピンの地名みたいです。

日本作るにはココナッツと豚肉と煮込んで味付け、青唐辛子を添える感じですね。
後で作ってみたいです。

ちなみに、フライドライスも食べました。

フライドライス

フィリピンにしちゃあ上級レストランで、なかなか美味しい。

普通なら300円ほどで十分だったりしますが、トータルで1000円くらいかかりました。

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