横浜中華街江戸清のお取り寄せ、杜中高麗豚の豚足です。
中華まんを取り寄せたついでに買いました。
杜中高麗豚の豚足を江戸清秘伝のたれで煮込んだ一品です。
杜仲高麗豚（とちゅうこうらいとん）と読み、中国産の豚のように聞こえますが、主に千葉県産の国内産の豚らしいです。
普通の豚と違うのは餌。
漢方薬で有名な杜仲茶と高麗人参を主成分とした餌を食べて育てられた豚で、コラーゲンが通常の豚に比べ１．５倍含まれているみたいです。
肉質のきめ細かさも特徴で、締まりや味の良さが良く、ブランド豚として扱われているようですね。
コラーゲンが特徴の杜中高麗豚は豚足にはうってつけの豚といえるでしょう。
杜中高麗豚の豚足
販売元： 江戸清
本店住所： 神奈川県横浜市中区山下町192
内容量: 360g
希望小売価格： 600円
ボイルで６～７分温めるだけで出来上がりです。
調理が簡単なのは何より。
紹興酒が効いてる江戸清のたれがいい香りしますねー。
豚足はプルップル、コラーゲンの塊って感じですねｗ
豚足はどうも脂っこいイメージあるけど、これはそんなに気にならないです。
1パック360ｇとたっぷりの量、おいしく頂きました。
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