いもフライ　佐野 名物

佐野名物いもフライです。

これは東北自動車道、佐野サービスエリアの出店で購入。

揚げたてで美味し！

佐野のは戦後の食糧難などの時代、町中の至る所にジャガイモ畑があり、米の代わりにジャガイモが多く食されていたらしいです。

それもあって、揚げたジャガイモを串に刺して売る移動販売などが繁盛して今に至るみたいですね。

ジャガイモのフライにもいろいろ種類があって、ハンバーガーなどについてくるフレンチフライドやジャガイモの天ぷらなどありますね。

佐野のいもフライは茹でたり蒸したりしたジャガイモを一口大に切り、串に３～４個刺して、小麦粉、パン粉をつけて揚げたもの。

食べるときはソースを付けて食べるのが一般的ですね。

ジャガイモの種類としては、北あかり、男爵などを主に使うようです。