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 ~グルメ×旅行日記~

鶏飯 奄美大島の郷土料理

鶏飯 奄美大島の郷土料理

 

奄美の代表的な郷土料理、鶏飯(けいはん)です。

奄美大島なら大抵の観光向けのレストランなら食べられますね。

 

鶏飯はとりめしとも読めるけど、けいはん、と読みます。

とりめしは普通に日本全国にありますからね、鶏肉の炊き込みご飯みたいなやつでしょうか。

 

奄美の鶏飯は白飯に鶏肉や、錦糸卵、椎茸、葱、きざみ海苔などの具を乗せ、薬味などと鶏がらスープをかけて食べます。

店によっても具が微妙に違ったりして、パパイヤなどの漬物もついて来たりするので面白いです。

また、奄美では家庭でも一般的に食されるらしいですね。

 

お店では白飯と具材と、スープが別々に出されて、自分で作るのが一般的。

自分の好きな具を、好きな配分で作れるし、常にスープもアツアツの状態で楽しめるのがいいですね。

コメント & トラックバック (2)

    1. モッチー

      奄美は行きたいんです。
      見所みたいなものってどんなものなんでしょうか。
      紹介してもらえると嬉しいですね。

      • たけし

        > モッチーさん
        奄美はやっぱ自然がいいですね、カヌーとかアクティビティも色々あるし。
        沖縄とかに比べて観光客が少ないのもいいですね。

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